Корените на автентичната Италианска храна
“Италианската храна е смела и удовлетворяваща, без да е тежка. Тя е богата и текстурна и използва цяла палитра от вкусове”, казва Майкъл Чиарело, готвачът и собственик на Bottega в калифорнийската долина Напа и автор на готварска книга Bottega.
Приготвяне на перфектната паста
Въведете все по-популярните нишестета, които се използват като средство за други вкусове - от ориз Арборио, който прави най-кремообразното ризото, до фетучини, тортелини и зити. Когато приготвяте италианска кухня у дома, пролетете най -добрата паста, която можете да си позволите.
